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操作票要妥善保管留存，保存期为一年。

A. 正确
B. 错误

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不锈钢桶在冷菜制作中主要用于制作（）。

A. 拌黄瓜
B. 拌干丝
C. 拌芹菜
D. 卤牛肉

具体目标可以归纳为SMART，其中M是指（）。

A. 具体
B. 可测量
C. 可完成
D. 可信
E. 有时间性

三相四线制回路的中性线上必须安装熔断器。

A. 正确
B. 错误

微波机房、微波塔、发电厂及变电所的接地网如何连接？