题目内容

用“爆”烹制的菜肴有()、菜爆目鱼卷等。

A. 油爆双花
B. 椒盐排骨
C. 咕咾肉
D. 宫保鸡丁

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()的盛装一般汤汁装入碗中离碗边沿约1cm处为宜。

A. 炸菜
B. 烩菜
C. 汤菜
D. 爆菜

用“烩”烹制的菜肴有()、海鲜美等。

A. 五彩稀卤鸡
B. 西湖醋鱼
C. 家常豆腐
D. 青椒鱼丝

中华饮食习俗包括()饮食习俗、节日习俗及其传承的嗜食和禁忌。

A. 居家
B. 居民
C. 民间
D. 宫廷

不同性质原料要()焯水。

A. 分别
B. 一起
C. 同时
D. 混合