第一部分：(一)烹饪原料市场需求调查烹饪原料市场需求调查包括产品或服务市场需求的数量、价格、质量、区域分布等的历史情况、现状和发展趋势。烹饪原料市场需求的调查包括有效需求、潜在需求、需求的增长速度三个方面。烹饪原料需求增长速度：由现时市场需求推测未来市场需求的关键因素。(二)烹饪原料市场供应调查市场供应调查是要调查供应现状、供应潜力、生产能力。第二部分：一、烹饪原料学的定义及研究内容1、烹饪原料学的定义2、烹饪原料学的地位3、烹饪原料学与其他学科的关系二、学习烹饪原料学的目的和方法（一）学习目的与基本要求1、学习目的：2、基本要求：（二）学习方法注意：以上第一部分和第二部分相结合形成一份报告，字数要求1300-1500字；考试前完成并上传报告到平台。请按时完成！