题目内容

在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是

A. B族维生素
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 维生素C

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在一般的烹调加工中损失最小的维生素是

A. 烟酸
B. 维生素C
C. 维生素A
D. 维生素E

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A. 让胡萝卜充分炒熟
B. 让脂溶性的类胡萝卜素充分溶出
C. 灭菌
D. 为了菜肴颜色更漂亮

在凝血过程中发挥作用的许多凝血因子的生物合成依赖于

A. 维生素K
B. 维生素E
C. 维生素C
D. 维生素A

以下属于会间组织工作的是:

A. 做好会议记录
B. 维持会场秩序
C. 搞好材料分发
D. 组织送站