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目前国际上认为因食品危害健康最大问题是由微生物污染引起的食物中毒。

A. 对
B. 错

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抗坏血酸用于果汁、饮料喝水果罐头,其主要目的是防止这类食品氧化变色。

A. 对
B. 错

乙二胺四乙酸钠作为一种抗氧化剂,其主要作用是能螯合溶液中能促进氧化作用的微量金属元素。

A. 对
B. 错

迷迭香提取物鼠尾草酸是水溶性迷迭香提取物。

A. 对
B. 错

异抗坏血酸和L-抗坏血酸属于同分异构体,都是常用的水溶性抗氧化剂。

A. 对
B. 错