题目内容

蛋白质都变性伴随由结构上的变化是() 。

A. 肽链的断裂
B. 氨基酸排列顺序的改变
C. 一些侧链基团的暴露
D. 氨基酸残基的化学修饰

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在寡聚蛋白质中,亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之为() 。

A. 三级结构
B. 缔合现象
C. 四级结构
D. 别构现象

下列关于蛋白质结构叙述不正确的是（）。

A. 三级结构具有空间构象
B. 各种蛋白质均具有一、二、三和四级结构
C. 无规卷曲是在一级结构基础上形成的
D. α-螺旋属于二级结构

血红蛋白的氧结合曲线形状是（）。

A. 双曲线
B. 抛物线
C. S形曲线
D. 直线

70%的酒精消毒是使细菌蛋白质（）。

A. 变性
B. 变构
C. 沉淀
D. 电离
E. 凝固