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奶油1.8克加氢氧化钾乙醇溶液25ml皂化。皂化后用0.5mol/L盐酸滴定剩余的碱用去盐酸0.5 mol/L的9.0 ml，另作一空白实验空白用去0.5 mol/L盐酸23.5 ml，算出奶油的皂化价，再算出它的平均相对分子质量。

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