题目内容

果蔬质量的构成化因素包括

A. 感官质量
B. 卫生质量
C. 营养质量
D. 商品化处理质量

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需要催熟处理的水果

A. 苹果
B. 香蕉
C. 番茄
D. 核桃

常用的脱涩方法

A. 温水
B. 乙烯
C. 乙烯利
D. 酒精

哪些属于核果类的水果

A. 核桃
B. 樱桃
C. 桃
D. 杏

呼吸跃变型的水果有

A. 桃
B. 苹果
C. 梨
D. 柑橘