题目内容

哪种菜系在烹制过程中注重“三重”：重油，重色，重火工？

A. 湘菜
B. 川菜
C. 徽菜
D. 鲁菜

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

哪种菜系讲究原料的季节性，“不时不吃”

A. 川菜
B. 粤菜
C. 闽菜
D. 浙菜

餐饮服务食品安全管理的五常法包括

A. 常整理
B. 常整顿
C. 常清扫
D. 常清洁
E. 常提高

六T法包括

A. 天天处理
B. 天天整合
C. 天天清扫
D. 天天规范
E. 天天检查

五常法和六T法都是餐饮服务食品安全管理常用的方法，可以很好地促进食品安全管理。

A. 对
B. 错