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简述在咨询过程中需掌握的咨询技巧,并举例说明。(10分)

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食品营养评价(10分)
写出液态奶的营养标签制作的步骤。

有一个男性青年,特别喜欢吃皮蛋,最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等症状,排除生物性食物中毒,请营养师做出怎样的诊断和营养治疗计划?

营养咨询和教育(20分)
进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时,
(1)有哪些方法可预防家庭的食品容器和包装材料污染?(10分)
(2)有哪些方法可进行食物的安全贮存,各有哪些要求?(10分)

某男性糖尿病患者(回族),身高1.7米,体重80公斤,中等体力劳动者。请安排其饮食。

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