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煲发是把干货原料放在热水或沸水中，并加上盖，使干货在散热较慢的环境里加速吸水涨发回软。

A. 对
B. 错

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信噪比是有用信号与噪声的平均功率之比。

A. 对
B. 错

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西餐配菜以（）（）（）菜肴为主

旅馆业治安管理信息系统（包括前台登记电脑、扫描仪、二代证阅读机具、相关信息传输设备、线路等）发生故障后导致无法录入和传输旅客登记信息的，旅馆不报告公安机关仍旧营业的，每发现1次扣（）分。