题目内容

配菜的三种分类方法之一是根据菜肴的数量可以分为零点配菜和（）。

A. 商业配菜
B. 家宴配菜
C. 特殊式配菜
D. 套餐式配菜

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预埋花管钻孔灌浆，花管与套管间的填料要待凝固（）d左右才能进行。

A. 5
B. 7
C. 10

鸡胚发育的临界温度是（）度，种蛋保存4天，其适宜的温度为（）度。

碳氢链接的长度

焦炉在低开工率时，应当（）

A. 提高煤气热值
B. 竭力保证炉头温度
C. 检修时间可以按需延长
D. 操作时间可以适当延长