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传统的绍兴黄酒制作时，先用木桶将米饭蒸熟，然后降温。降温的方法有（）、（）。

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糯米的心白率越高，说明含有的淀粉率越高。

A. 对
B. 错

开耙是为了让发酵的酒液中酵母菌与米饭更好的混合均匀。

A. 对
B. 错

用糯米酿造黄酒，与用其他米比较起来的好处有？

请将以下不同类型的绍兴黄酒与其甜型对应起来。