在淀粉质原料生产酒精的过程中，原料预处理及粉碎后需要经过糊化、液化、糖化的过程才能进行发酵。
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白酒生产中的酒曲即为酿酒过程中需要使用的糖化剂或糖化发酵剂。
A. 对
B. 错
新蒸馏出来的酒即为成品，可以进行饮用。
A. 对
B. 错
续渣法大曲酿造白酒的生产中，打量水的操作目的是增加料醅水分，更有利于发酵的进行。
A. 对
B. 错
下列关于底物水平的磷酸化的描述正确的是( )
A. 底物分子上脱氢传递给氧产生能量,生成ATP的过程
B. 底物中的高能键直接转移给ADP生成ATP的过程
C. 体内产生高能磷酸化合物的主要途径
D. 底物分子的磷酸基团被氧化,释放出大量能量的过程
E. 底物氧化的能量导致AMP磷酸化生成ATP的过程
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