31、以下烹调肉类的方法,最有利于营养素保留的是( )
A. 油炸
B. 烧烤
C. 炒
D. 炖
E. 隔水蒸
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51、蛋白质的生理功能不包括( )。
A. 构成人体重要组织
B. 构成重要生命物质
C. 提供能量
D. 降低血浆胆固醇
E. 参与生理调节
42、当地震引起火灾时,要用( )捂住口鼻,逆风匍匐逃离火场。
A. 布
B. 湿毛巾
C. 纸
D. 手
E. 口罩
43、( )幼儿口腔清洁物品应专人专用
A. 正确
B. 错误
39、( )婴幼儿皮肤的弹性可以通过日光浴增强。
A. 正确
B. 错误
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