题目内容

主菜搭配酒正确的是( )

A. 肉类应搭配红酒
B. 牛肉配干红
C. 鱼类则搭配白酒
D. 上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒

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喝酒的方法正确的有( )

A. 喝酒时吸着喝
B. 倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝
C. 轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香
D. 猛烈遥晃杯子让酒与空气接触以增加酒味的醇香

正确使用刀叉的方式( )

A. 右手持刀或汤匙,左手拿叉
B. 两把以上,应由最外面的一把依次向内取用
C. 左手持刀,右手拿叉
D. 刀叉的拿法是轻握尾端,食指按在柄上

如果吃到一半想放下刀叉略作休息,应把刀叉以平行并列形状摆在盘子中央。

A. 对
B. 错

切肉时可用握拳的方式拿着刀叉,由刀刃上施压,提供切肉所需的力量。

A. 对
B. 错