题目内容

膳食调查的“金标准”方法是()。

A. 24小时回顾法
B. 查帐法
C. 称重法
D. 化学分析法

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以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释,哪项是错误的。()

A. 是平均每日可以摄入某种营养素的最高量
B. 这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康
C. 主要用途是检查个体摄入量过高的可能,以避免发生中毒
D. 是健康个体的营养素摄入目标

由食物成分表可知,100克籼米提供能量347kcal,蛋白质7.9克;100克蒸熟籼米饭提供能量114kcal,蛋白质2.5克,那么大米的生熟比约为

A. 1/3
B. 1/2
C. 1/4
D. 1/5

由食物成分表可知,南瓜可食部为85%,每100g提供能量22kcal,碳水化合物含量5.3g/100g,胡萝卜素含量为890μg/100g,食用150g南瓜大约可以分别获得大约多少碳水化合物(g)?

A. 24
B. 28
C. 9
D. 7

由食物成分表可知,南瓜可食部为85%,每100g提供能量22kcal,碳水化合物含量5.3g/100g,胡萝卜素含量为890μg/100g,食用150g南瓜大约可以分别获得大约多少维生素A(μg)?

A.13000
B.15000
C.111
D.95