简述短肠综合征的营养治疗。

维生素B₂可治疗（）。

A. 骨软化症
B. 脚气病
C. 口腔生殖综合征
D. 眼干燥症
E. 克汀病

影响谷胱甘肽还原酶活力的营养素是（）

A. 硒
B. 锌
C. 硫胺素
D. 核黄素
E. 铁

下列哪个氨基酸在婴儿期是必需氨基酸（）

A. 精氨酸
B. 牛磺酸
C. 组氨酸
D. 酪氨酸
E. 苯丙氨酸

味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）

A. 锌
B. 铬
C. 硒
D. 钙
E. 碘

人体必需微量元素包括（）

A. 钙、铁、镁
B. 钾、镁、钠
C. 铁、铬、磷
D. 硒、锌、碘
E. 硫、铬、铝

有利于非血红素铁吸收的是（）

A. 维生素C
B. 钙
C. 草酸
D. 膳食纤维
E. 维生素E

简述人体需要的营养素分类及来源。

何谓完全蛋白和不完全蛋白、必需氨基酸和非必需氨基酸？

何谓限制氨基酸？何谓蛋白质互补作用？