医疗机构在疑似食源性异常病例/异常健康事件会诊结束后的1个工作日内向所在地疾病预防控制中心提交以下资料（）。

A. 纸质的《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》
B. 患者的病历复印件（含全部实验室和辅助检查结果）
C. 患者的血、尿、粪等生物样品
D. 电子版的《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》

下列属于化学性食物中毒的是（）。

A. 有机磷中毒
B. 亚硝酸盐中毒
C. 鼠药中毒（毒鼠强、氟乙酰胺、敌鼠钠盐等）
D. 砷化物中毒E假酒中毒F蘑菇中毒

食品生产经营人员（）至少进行一次健康体检。

（）对花生、花生油、玉米的污染最重。

（）是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂。

河豚毒素的毒作用部位为（）。

食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施，并将食品召回和处理情况向（）以上质量监督部门报告。

超高温瞬间灭菌法的温度为（），保持2秒。

食品添加剂的作用是什么？

农药残留分析的基本步骤？