在制订营养教育的传播工作计划时应首先了解目标人群的特点和对信息的实际需求。

A. 正确
B. 错误

周大妈从菜市场买回了一捆青菜，她先在菜板上把菜切好，然后接了一盆水，将切好的青菜泡了20分钟后，开始炒菜。周大妈往锅倒进两大勺油，等烧得直冒油烟，她才开始放进青菜，炒了一会儿，她还加了一碗水，把菜煮10分钟后才放入干净盘子中。简答正确烹调绿叶蔬菜的要点。

试分析传统豆腐的矿物质营养价值。说明在烹调豆腐过程中应该怎样来保护或提高其钙营养价值。

预防四季豆中毒最好的烹调方法是什么？

家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质？

以青菜为例，介绍合理制作及烹调蔬菜的操作方法。

2007年2月28日上午10时，家住X市X花园的姚女士在家中食用了从大排档买来的河豚鱼干后，即出现恶心、呕吐、四肢乏力等症状，经抢救脱离危险；2007年4月14日，台江区排尾路发生一起6人在餐馆食用河豚鱼干中毒事件，一人经抢救无效死亡……鉴于2007年河豚鱼中毒屡次发生，2008年3月4日，该市卫生局发出河豚鱼食物中毒预警。为预防今年春季此现象的发生，请你设计一个对本市居民进行预防河豚鱼中毒的教育方案。

有很多小学生不吃早餐，经调查主要原因是起床迟，或父母工作忙照顾不周。如果您是一所小学校的营养师，请你就这一情况，以小学生的早餐营养教育为主题，写一个讲座提纲。

请写一份不少于800字的有关预防骨质疏松的讲演稿，对象为社区居民，年龄50岁以上，文化程度初中毕业。这些人没有基本营养知识，也未接受过任何营养或健康教育。写出提纲。

张女士的孩子就要6个月大了，她坚持母乳喂养，孩子长得很好，她听说孩子6个月后如果辅食添加不当会影响健康，特别想咨询相关的问题7～9个月不能添加的是（）。

A. 肉泥
B. 菜泥
C. 鸡蛋羹
D. 含甜味剂的果汁