临床营养(医学高级) - 基础营养学 - 查题吧

单选题

参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元素是（）

A. 铁
B. 硒
C. 碘
D. 铬
E. 锰

单选题

常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）

A. 蛋白质生物价
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质含量
E. 蛋白质功效比值

单选题

维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。下列各个特点与维生素无关的是（）

A. 提供热能
B. 以辅酶或辅基的形式参与酶的代谢
C. 大多数维生素不能在体内组织中大量贮存，所以需经常摄入
D. 大部分维生素不能在体内合成
E. 维生素不是构成机体组织的原料

单选题

维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。在水溶性维生素中，B族维生素不应包括（）

A. 牛磺酸
B. 维生素B<sub>2</sub>
C. 维生素B<sub>1</sub>
D. 泛酸
E. 叶酸

单选题

对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氨为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。该家庭出现这种问题，估计生活中缺乏（）

A. 户外活动
B. 蔬菜和水果
C. 动物性蛋白质
D. 食盐
E. 阳光照射

单选题

女性，40岁，经常出现牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时伤口愈合缓慢，检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。根据以上症状，分析其可能缺乏的营养素为（）

A. 维生素B<sub>12</sub>
B. 叶酸
C. 铁
D. 维生素B<sub>2</sub>
E. 维生素C

单选题

患者，女性，20岁，饮食单调，很少摄入肉类食物，近期经常心悸、气短、头晕、眼花，且疲劳无力工作，效率下降，面色苍白。根据以上表现，可能是缺乏（）

A. 锌
B. 铁
C. 硒
D. 维生素B<sub>1</sub>
E. 维生素E

单选题

由色氨酸转变成烟酸需要的维生素是（）

A. 维生素B<sub>2</sub>、维生素B<sub>12</sub>
B. 维生素B<sub>6</sub>、叶酸
C. 维生素B<sub>12</sub>、生物素
D. 维生素B<sub>2</sub>、维生素B<sub>6</sub>
E. 维生素B<sub>6</sub>、维生素B<sub>12</sub>

单选题

飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为（）

A. 10％～15％
B. 15％～20％
C. 20％～25％
D. 25％～30％
E. 20％～35％

单选题

长期服用异烟肼而又没有及时补充可导致缺乏的维生素是（）

A. 维生素维生素B
B. 维生素泛酸
C. 维生素维生素K
D. 维生素烟酸
E. 生物素、叶酸

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