超星 - 2.7.1 - 查题吧

多选题

1.下列哪些物质，可用凯氏定氮法测定（）

A. 碳水化物
B. 蛋白质
C. 硝基类物质
D. 有机氮

多选题

2.凯氏定氮法测定氮含量，需要经过几个过程（）

A. 吸收
B. 消化
C. 蒸馏
D. 滴定

多选题

3.在凯氏定氮法中，硫酸铜的作用是什么（）

A. 催化作用
B. 氧化作用
C. 指示剂
D. 减小氮损失

多选题

4.牛奶中蛋白质的测定中，蒸馏时颜色变化为（）

A. 淡蓝色
B. 黑色沉淀
C. 蓝绿色
D. 灰色

多选题

5.凯氏定氮法可应用于下列哪些检测（）

A. 食品中蛋白质的测定
B. 土壤中氮含量测定
C. 肥料中有机氮的测定
D. 种子中氮含量测定

单选题

引起节气门脏污原因和现象有( )。

A. 积碳增加;
B. 胶质增加
C. 油污增加
D. 以上各项

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