A. 蛋黄 B. 果汁、果胨、米汤等食物 C. 浓鸡汤 D. 浓鱼汤 E. 牛奶
A. 含高胆固醇食品 B. 坚硬、高纤维、有刺激性食品 C. 含高蛋白食品 D. 含高糖食品 E. 高热量食品
A. 增强上皮细胞的抵抗力 B. 增进食欲 C. 健全肺都和血管的功能 D. 参与体内代谢 E. 有助于钙的吸收
A. 产妇 B. 发热病人 C. 消化不良患者 D. 咀嚼不便的老人 E. 口腔病患者
A. 过多摄入碳水化合物，可使血清胆固醇、甘油三酯升高 B. 高碳水化合物可使高密度脂蛋白下降 C. 过多摄入双糖或单糖类可使血清胆固醇、甘油三酯下降 D. 膳食纤维有调节血脂的作用 E. 膳食纤维可降低血清胆固醇、低密度脂蛋白
A. 硒可抑制苯并（a）芘诱发乳腺癌 B. 硒可抑制N－亚硝基化合物诱发食管癌和胃癌 C. 亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤 D. 硒可以增强机体的免疫能力达到抗癌作用 E. 硒可以增加透明质酸酶抑制剂的含量，防御癌细胞向正常组织的浸润
A. 食物过敏属于免疫反应性疾病 B. 亚硫酸盐的不耐受者主要发生在肝衰竭患者中 C. 婴幼儿食物过敏发生率较高 D. 食物不耐受很少与免疫因素有关 E. 食物不耐受可由营养物质引起
A. 亚硝胺 B. 杂环胺 C. 苯并（a）芘 D. 二噁英 E. 多环芳烃类化合物
A. 纠正营养不良 B. 控制病情发展 C. 减轻脏器负担 D. 促进疾病痊愈 E. 提高抵抗能力
A. 急性慢性疾病消耗 B. 疾病状态下合成代谢出现障碍 C. 长期摄入不足 D. 长期摄入过多
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