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单选题

脂肪中各种脂肪酸的合理比例应为饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸等于或接近于（）。

A. 1（≦1）:1:1
B. 1:1（≦1）:1
C. 1:2:2
D. 1:1:2

单选题

我国的《保健食品管理办法》明确指出保健食品是指表明具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有（）功能，不以治疗为目的的食品。

A. 调节机体
B. 预防疾病
C. 辅助治疗
D. 强身健体

单选题

母乳中免疫球蛋白的主要种类（）

A. IgE
B. IgG
C. IgM
D. IgA

单选题

( )是蛋白质酶解形成的支链氨基酸与芳香族氨基酸摩尔比值高的低分子活性肽。

A. 降压肽
B. 谷胱甘肽
C. 高F值低聚肽
D. 抗菌肽

单选题

由于人类精神文明和物质文明的差异而引起的一类疾病叫做文明病，其中不包括( )

A. 糖尿病
B. 艾滋病
C. 癌症
D. 心脑血管疾病

单选题

()人群的钙需要量最大。

A. 13~16岁
B. 老年人
C. 孕妇
D. 乳母

多选题

n-3多不饱和脂肪酸包括（）？

AA
B. DHA
C. ALA
D. EPA

多选题

对脑和视网膜发育好的功能性因子有（）？

A. 牛磺酸
B. DHA
CLA
D. 花生四烯酸

多选题

蛋黄是（）两种功能性因子的良好来源。

A. 多不饱和脂肪酸
B. 免疫球蛋白
C. 磷脂
D. 牛磺酸

多选题

（）和（）这两种功能性因子有明显抑菌作用。

A. 乳铁蛋白
B. 大豆蛋白
C. 溶菌酶
D. 乳清蛋白

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