粮情检测过程中，除对基础粮情进行检查外，有条件的粮库可取样进行粮食籽粒（）检测。

A. 气味
B. 温湿度
C. 霉菌孢子
D. 色泽

食盐在面制品中除了提高面食的风味外，还可以调节控制（），（），改善面食内部色泽。

清扫仓房时，作业人员应佩戴（）。

A. 安全帽
B. 空气呼吸器
C. 防尘口罩
D. 防毒面具

烘干机周围严禁堆放各类易燃品，现场必须配备（）。

A. 安全帽
B. 防尘口罩
C. 消防器材及设施
D. 检修工器具

烘干机使用（）天内必须清理烘干塔一次。

A. 15
B. 10
C. 30
D. 20

粮库内所有卸粮坑的进粮口必须安装合格的钢格栅，并在卸粮作业区设置（）。

A. 消防器材及设施
B. 安全警示标识
C. 通风除尘系统
D. 反光警示标识

超过设计结构使用年限的粮仓，必须委托（）进行鉴定，根据鉴定结论确定能否继续装粮。

A. 当地安监部门
B. 行业主管部门
C. 有资质的设计单位
D. 有资质的房屋鉴定机构

出粮口排堵应优先采用（）作业排堵方式，实施排堵。

A. 仓外
B. 仓下
C. 仓内
D. 仓上

粮食出仓过程中，如发现仓内粮食结拱（挂壁）时，作业人员应先报告（）。

A. 生产部负责人
B. 仓储部负责人
C. 现场负责人
D. 分管库主任

挂壁处置作业时，严禁作业人员位于挂壁（）作业，以防挂壁坍塌砸伤或掩埋作业人员。

A. 下方
B. 上方
C. 侧方
D. 前方