第二周 产能营养素
1、【单选题】一般而言，动物性油脂比植物性油脂更稳定。
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2、【不定项选择题】如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类不全，则这种蛋白质属于：
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3、【单选题】一般来说，动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。
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4、【单选题】碳水化合物是人体的三大产能营养素之一，每克碳水化合物在体内分解大概能产生____左右的能量？
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5、【单选题】考虑不同脂肪酸的生理作用，人体每天摄入的不同脂肪酸的比例最好为饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=
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6、【单选题】下列哪些因素可以抑制人体对食物中胆固醇的吸收？
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7、【单选题】人体每天所需热量应该主要由下列哪一种营养素提供？
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8、【单选题】生大豆、熟豆浆、豆腐中蛋白质消化率最高的是：
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9、【不定项选择题】食物中蛋白质的营养学评价，需要考虑的指标是：
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10、【单选题】血糖是指血液中______的浓度？
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11、【单选题】下列食物中，生物价最高的是：
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12、【单选题】蛋白质的摄入多多益善。
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13、【单选题】动物性油脂如黄油中，一般含______比较多。
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14、【单选题】对于儿童来说，应该适当增加下列哪一种营养素的摄入？
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15、【单选题】从营养学角度看，每日摄入量最大的食物应该是：
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16、【单选题】深海鱼类的鱼油中富含______。
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17、【单选题】水肿型蛋白质-能量营养不良症患者的：
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18、【单选题】植物性油脂如大豆油中，一般含__________比较多。
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19、【不定项选择题】如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全，但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大，则这种蛋白质属于：
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20、【不定项选择题】不同食物中的蛋白质消化率不同，即使同一种食物，如果加工方式不同，也会导致蛋白质消化率的差异。
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21、【单选题】下列食物中淀粉含量最高的是：
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22、【单选题】脂肪也是人体的三大产能营养素之一，每克脂肪在体内分解大概能产生____左右的能量？
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23、【单选题】可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量？
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24、【单选题】生物体主要以_____形式储存能量？
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