A. 摄入氮 B. 吸收氮 C. 储留氮 D. 粪代谢氮 E. 尿内源氮
A. K值 B. 酸价 C. 碘价 D. 羰基价 E. 过氧化物值
A. 水产品 B. 乳制品 C. 冷冻食品 D. 肉、鱼和罐头 E. 咸鱼
A. 维生素B<sub>1</sub> B. 铁 C. 碘 D. 维生素E E. 维生素C
A. 动物性食品、凉拌菜、水产品 B. 淀粉类食品、剩米饭、奶制品 C. 海产品、受海产品污染的咸菜 D. 自制发酵食品、臭豆腐、面酱 E. 动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
A. 对称性脑神经受损 B. 上腹部阵发性绞痛 C. 败血症、脑膜炎 D. 剧烈的腹痛和呕吐 E. 运动神经麻痹
A. 母乳中含铁量很低 B. 母乳中的铁吸收利用率差 C. 婴儿出生时体内约含铁280mg D. 出生4～6月后体内的铁几乎消耗殆尽 E. 动物食品中铁的吸收率高
A. 毛囊角化 B. 脂溢性皮炎 C. 皮下出血 D. 皮疹 E. 对称性皮炎
A. 亮氨酸 B. 色氨酸 C. 赖氨酸 D. 组氨酸 E. 精氨酸
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