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多选题

在我国对食品质量进行卫生评定时，最常检验的微生物指标包括()。

A. 菌落总数
B. 真菌
C. 致病菌
D. 病毒

单选题

根据《GB 4789.1-2010 食品安全国家标准食品微生物学检验总则》对于环境的要求，微生物检验实验室布局采用单方向工作流程，是为了（）

A. 避免交叉污染
B. 便于检验人员进出
C. 确保周围环境不受其污染
D. 需确保操作生物危险因子的工作人员不受实验对象的伤害

单选题

对微生物实验室废弃物的处理，正确的做法是（）。

A. 高压蒸汽灭菌或化学消毒剂处理
B. 阴性检测结果的标本不需处理可直接丢弃
C. 化学消毒剂或干烤处理
D. 高压蒸汽灭菌或干烤处理

单选题

对生活饮用水进行水质微生物检测时，采集样品的聚丙烯容器灭菌最常用的方法是（）。

A. 高压蒸气灭菌
B. 巴氏消毒
C. 紫外线消毒
D. 干热灭菌

判断题

超净工作台可以代替生物安全柜

A. 对
B. 错

判断题

普通的食品微生物实验(不进行病原微生物分离与鉴定)只要求在洁净区域进行。

A. 对
B. 错

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