酒店餐饮部业务运转的起点是。

A. 功能设计与布局
B. 食品原料采购
C. 人员配置
D. 菜单计划

()是整个酒店业务活动的中心部门。

A. 前厅部
B. 客房部
C. 餐饮部
D. 康乐部

阅读案例：一天，有位新加坡客人住进酒店。这位客人有60多岁，面容和蔼，是位很慈祥的老人。老先生是酒店的常客，前台的服务员都认识他，和这位老人很熟。第二天，老先生早上十点多就出去了。在出门前嘱咐前台的服务小姐，说其外出办事，中午的时候会有一位广州来访客人，是其多年的老朋友，来了就让他上其房间取一份文件，并告诉了来访者的姓名，老先生交代完毕就外出办事了。大约过了3个多小时，一位年轻的客人到了前台，说是来取一份什么文件，并说出了房间号和那位老住客的姓名。前台实习生小许听了也没多想，既然符合姓名与事例，便给了他房间的钥匙，并打电话通知了楼层的实习生小品，让其进房间。过了20多分钟，那位年轻的来访者交还了房间的钥匙离开了。又过了一个钟头左右，来了一位40多岁的客人，向前台说明是来某某房间取什么文件，并详细地讲清楚了那位老住客的姓名及房间号等情况。小许等几位前台服务员一听马上感觉不对，怎么有两位来访者取同一份东西？越想越感觉有问题，马上将情况报告主管，主管得知后，马上通知保安人员一起上房间查看，当打开门时，那位老先生的房间凌乱不堪，床上和地上到处都有被翻过的东西。酒店立即打电话通知了客人，经过清点物品，被盗走了10000元美金和一部数码相机。结果，酒店做了原价的赔偿，并让客人免费入住酒店，这个教训是深刻的，值得人反思。案例分析：（1）试分析案例，说明该酒店存在那些方面的问题？（2）酒店管理者该从哪些方面来加强管理防止类似事件的发生？