超星 - 油料的挤压膨化 - 查题吧

单选题

大豆的生坯入膨化前水分应为（）%。

A. 8-9
B. 9-10
C. 10-11
D. 11-12

多选题

油料的膨化有哪些局限性？

A. 使水分增加
B. 使蛋白变性
C. 提高颗粒大的油料浸出效率
D. 降低颗粒大的油料浸出效率

多选题

以下哪些油料可以不用干燥，直接膨化？

A. 大豆
B. 米糠
C. 菜籽
D. 棉籽

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