超星 - 商品养护章节测验 - 查题吧

单选题

氧气参与的商品品质降低的现象有( )。

A. 金属材料制品锈蚀
B. 玻璃杯的破碎
C. 袋装牛奶的渗漏
D. 服装的玷污

单选题

下列( )气体可以明显加速果蔬的成熟。

A. 乙烯
B. 氧气
C. 二氧化硫
D. 二氧化碳

单选题

主要由光照引起的质量变化现象有( )。

A. 老化
B. 凝固
C. 僵直
D. 串味

单选题

（）在光、热、氧灰尘的作用下不易老化。

A. 皮鞋
B. 桑蚕丝连衣裙
C. PP塑料保温杯
D. 紫砂杯

单选题

商品霉腐的一般过程为( )。

A. 受潮-发热-腐烂-霉变
B. 受潮-霉变-发热-腐烂
C. 受潮-发热-霉变-腐烂
D. 发热-受潮-霉变-腐烂

单选题

下列不属于易虫蛀的商品有( )。

A. 瓷器
B. 服装
C. 竹篓
D. 大米

单选题

下列不属于易霉腐的商品有( )。

A. 玻璃杯
B. 食糖
C. 毛制品
D. 水果

单选题

中湿性微生物最适合相对湿度要求为( )。

A. 30%~40%
B. 70%~80%
C. 85%~90%
D. 80%~90%

单选题

嗜温性微生物。最适合的生长温度为( )。

A. 20~40℃
B. 35~45℃
C. 8~15℃
D. 8~40℃

多选题

湿度调节与控制的目的( )。

A. 增加商品含水量
B. 减少商品含水量
C. 防止含水商品水分的散失
D. 防止怕湿商品水分的增加

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