经过清洗、消毒涂抹简单加工的禽蛋称为鲜蛋,这是流通领域常见的禽蛋。

A. 对
B. 错

制米类粮谷根据加工程度可分为原粮、精白米。

A. 对
B. 错

花生四烯酸、DHA、EPA、棕榈油酸、棕榈酸都属于不饱和脂肪酸。

A. 对
B. 错

肉的纹理上有大理石花纹说明该肉品嫩度低,食用口感不好。

A. 对
B. 错

保健品属于药品,不属于食品。

A. 对
B. 错

饮料、酒、茶都具有一定的____。需要结合消费者的不同情况做出合理的推荐。

按照中国营养学会的建议,人体三种脂肪酸的摄入比例为1:1:1 。这三种脂肪酸为( )。

A. 单不饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸
C. 多不饱和脂肪酸
D. 饱和脂肪酸

植物油按照加工方法不同分为( )。

A. 毛油
B. 浸出油
C. 压榨油
D. 干性油

稻谷类属于制米类谷物,主要品种有( )。

A. 籼米、粳米、糯米
B. 早稻、中稻 、晚稻
C. 水稻 、深水稻、旱水稻
D. 长粒 、短粒

果蔬汁的主要品种有( )。

A. 果蔬汁(浆)
B. 浓缩果蔬汁(浆)
C. 植物蛋白饮料
D. 果蔬汁(浆)类饮料等。