进行纯粹非用餐形式的酒会预算时，（）。

A. 食品消费占45％以上，酒水消费占55％以下
B. 食品消费、酒水消费各占50％
C. 食品消费占20％，酒水消费80％
D. 食品消费占35％以上，酒水消费占65％以下

在酒吧常用杯具配备标准中，柯林杯的容量规格为（）盎司。

A. 7~8.5
B. 4~6
C. 10～12
D. 3

酒水领货单一般由（）或酒吧领班负责填写。

A. 库管人员
B. 当班调酒师
C. 酒吧服务实习生
D. 酒吧服务员

在用橙皮环做鸡尾酒装饰物时，可以使用鸡尾酒签串一颗红樱桃将卷起的瓜皮与瓜肉固定，（）做装饰。

A. 平放在杯口
B. 竖贴在杯外侧
C. 横贴在杯内侧
D. 骑在杯口

鸡尾酒干曼哈顿（DryMahattan）是以（）命名的。

A. 岛屿的名称
B. 该款鸡尾酒种类名称和它的口味特点
C. 著名的城市名称
D. 该款鸡尾酒的形象

尼格龙尼属于（）的饮品。

A. 微苦香甜
B. 果香浓郁
C. 清凉爽口
D. 酸味

脱脂牛奶（skimmilk）

安溪铁观音

庐山云雾

君山银针