默认题库 - 餐车长 - 查题吧

单选题

供应乘务饭要与旅客开饭时间错开，按（）时间集中开餐，不得挤占旅客开餐时间。

A. 预定
B. 约定
C. 规定
D. 自定

判断题

铁路站车单位、职工和铁路旅客应增加旅行生活垃圾的产出，防止垃圾污染站车环境。

A. 正确
B. 错误

单选题

在餐车上接待外宾、首长时，以中间餐桌为首席桌，列车运行前方靠窗户里座为（）座。

A. 主宾
B. 主人
C. 秘书
D. 翻译

判断题

餐车长：担任服务员职务实际工作时间满一年以上。业务精通，具有较高的经营管理水平。

A. 正确
B. 错误

单选题

茶分为花茶、绿茶、（）、乌龙茶、紧压茶等多个种类。

A. 功夫茶
B. 普洱茶
C. 红茶
D. 铁观音

单选题

合理膳食要求人们要根据生长发育、（）、生活以及脑力劳动与体力劳动的不同需要来进食。

A. 爱好
B. 习惯
C. 生理
D. 条件

单选题

餐车饮食供应以快餐为主，并根据不同（）旅客的要求开展多种形式的服务，满足旅客需要。

A. 档次
B. 层次
C. 阶层
D. 地区

单选题

服务员在接待服务准备中“六知三了解”的“三了解”是了解宾客的风俗习惯、生活忌讳和（）

A. 特殊心理
B. 特殊需求
C. 特殊服务
D. 特殊风味

单选题

单程运行在（）千米以上的列车，可在折返段补充燃料

A. 500
B. 800
C. 1000
D. 1500

单选题

餐车应按供应计划做好饭菜，做到按（）投料，烹调符合要求。

A. 需要
B. 规定
C. 菜谱
D. 标准

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