（）是目前常见的一种消毒方法。消毒后的餐具再取出。

电冰箱中用来保证、保护电冰箱正常运转的是（）系统。

A. 制冷
B. 压缩
C. 控制
D. 箱体

服务质量的控制主要包括：（）、（）、（）（）。

市场细分的主要依据是消费者需求的（）。

A. 接近性
B. 差异性
C. 稳定性
D. 多样性

中餐厅主要任务是接待团体客人。（）

A. 正确
B. 错误

西餐撤盘和中餐一样用托盘，注意不要损伤餐具。（）

A. 正确
B. 错误

“组织目标方法”是餐饮企业人力资源管理的一种方法。下列叙述中与“组织目标方法”基本特征相吻合的选项是（）。

A. 以服务对象的满意度，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
B. 以管理的结果，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
C. 以管理中每个过程是否符合组织预订的目标，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
D. 以责任、权力、利益三者是否对应，考核餐饮企业的人力资源管理绩效

从餐饮企业管理角度分析，薪酬的核心职能是（）。

A. 增值职能
B. 配置职能
C. 协调职能
D. 激励职能

契约式劳动关系的核心是（）。

A. 劳动规章
B. 劳动制度
C. 劳动法
D. 劳动合同

电冰箱电源一旦中断，要等（）分钟后再接通。

A. 3
B. 4
C. 5
D. 6