简述三叶草型二级结构的基本特征。

最佳饮用温度为4-8摄氏度的酒有（）

A. 红葡萄酒
B. 啤酒
C. 白葡萄酒
D. 葡萄汽酒
E. 中国黄酒

服务环境质量属于无形产品质量部分。（）

A. 正确
B. 错误

被称为“葡萄酒之女王”的产地是：（）。

A. 法国波尔多地区
B. 法国科涅克地区
C. 法国勃艮地
D. 法国香槟省

餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的（）为依托，为客人所提供的服务在（）（）上适合和满足客人和（）的程度。

餐饮服务人员的知识要求有（）、（）、（）。

中西饮食文化的差异表现在哪些方面？

餐饮场所的地点要设在（）。

A. 城市中心
B. 经济中心
C. 旅游或文化中心
D. 交通便捷之处

餐饮企业接待的人数数量受（）的限制。

A. 营业面积的大小
B. 菜肴价格的高低
C. 菜肴品种的多少
D. 餐为数的多少

泡沫灭火器一般用来扑灭可溶性液体引起的火灾。（）

A. 正确
B. 错误