茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有优越的抗氧化作用，请简述其抗氧化机理。

防腐剂山梨酸的半数致死剂量LD₅₀为10500mg/kg大白鼠体重，试问山梨酸是否有毒？

食品在加工或贮藏过程中，由于增稠剂高分子发生部分降解，会导致粘度下降。

A. 正确
B. 错误

食品添加剂生产许可证有效期为三年。

A. 正确
B. 错误

食品添加剂生产许可审查通则（2010版）适用于对食品添加剂生产企业的生产许可审查，暴扣食品用香料香精企业。

A. 正确
B. 错误

中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》的决定（总局令第130号）规定自省级质量技术监督局作出生产许可受理决定之日起，食品添加剂企业可以试生产申请取证产品。

A. 正确
B. 错误

全国工业产品生产许可证证书分为正本和副本，具有同等法律效力。生产许可证证书由国家质检总局统一印制。

A. 正确
B. 错误

食品添加剂生产企业使用食品添加剂应当符合下列要求：（）

A. 不应当掩盖食品腐败变质
B. 不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷
C. 不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
D. 不应当降低食品本身的营养价值
E. 在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量
F. 食品工业用加工助剂应当在制成最后成品之前去除，有规定允许残留量的除外

食品添加剂生产者应当建立相应的质量管理制度，并做好以下生产管理记录：（）

A. 生产者从业人员的培训和考核记录
B. 厂房、设施和设备的使用、维护、保养检修和清洗消毒记录
C. 生产者质量管理制度的运行记录，其中包括原辅材料进货验收记录、生产过程控制记录、产品出厂检验记录、产品销售记录
D. 以上所有

生产食品添加剂，应当使用符合相关质量安全要求的原辅材料、包装材料及生产设备。

A. 正确
B. 错误