A. 25％～35％ B. 35％～40％ C. 40％～45％ D. 45％～50％ E. 20％～30％
A. 河豚鱼含有的组胺 B. 河豚鱼含有的毒素 C. 河豚鱼中有毒金属 D. 河豚鱼腐败变质 E. 河豚鱼受到有毒物质污染
A. 摄入被葡萄球菌污染的食物 B. 摄入被节菱孢霉污染的食物 C. 摄入过量苦杏仁 D. 误食亚硝酸钠 E. 摄入结核杆菌污染的食物
A. 眼睛 B. 肾脏 C. 卵巢 D. 皮肤 E. 血液
A. 细菌性 B. 霉菌性 C. 有毒动物性食物 D. 有毒植物性食物 E. 化学性食物中毒
A. 属于霉菌毒素引起的中毒 B. 该毒素对热不稳定 C. 临床表现为胃肠道症状 D. 可出现醉酒样表现 E. 预后大多良好
A. 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生 B. 致癌靶器官为胃 C. 有很强的致突变性 D. 通过改变不良烹调方式来预防 E. 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
A. 神经系统症状 B. 肝功能损伤 C. 肾功能损伤 D. 血液系统损伤 E. 胃肠道症状
A. 抑制微生物增殖速度 B. 降低食品中酶活性 C. 应急速冷冻，缓慢化冻 D. 低温可以杀灭致病微生物 E. 应保证原料新鲜
A. 假单胞菌属 B. 弧菌属 C. 芽胞梭菌属 D. 镰刀菌属 E. 嗜盐球菌属
微信支付 
支付宝支付