题目内容

蔬菜烹调时最易损失的营养素是（）

A. 胡萝卜素
B. 钙
C. VE
D. VC

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消化功能不良和有乳糖不耐症的人，较适宜选择食用的奶制品为（）

A. 脱脂奶粉
B. 酸奶
C. 甜炼乳
D. 全脂奶粉

胆固醇在下列哪一组织中含量最高（）

A. 瘦肉
B. 肥肉
C. 肝脏
D. 脑组织

豆类中含有( ),能使红细胞聚集，对人体有一定毒性，加热可以使其失活。

A. 胀气因子
B. 植酸
C. 大豆异黄酮
D. 植物红细胞凝集素

接上题，该疾病的并发症包括（）

A. 肺肉质变
B. 肺褐色硬化
C. 肺脓肿
D. 脓毒败血症
E. 感染性休克