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题干:何种食物黄曲霉毒素污染最为严重

A. 大米和麦子
B. 玉米和花生
C. 动物食品
D. 果蔬类

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题干:食物中毒与流行性传染病的根本区别在于

A. 人与人之间有无传染性
B. 较短时间内有大量的患者出现
C. 有一定潜伏期
D. 有相似的临床表现

题干:黄曲霉毒素中毒,主要靶器官是

A. 肾脏
B. 肝脏
C. 胃肠道
D. 神经

题干:无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中毒总数第一位的是

A. 细菌性食物中毒
B. 有毒动、植物食物中毒
C. 化学性食物中毒
D. 霉变食物引起的食物中毒

题干:200吨花生油被黄曲霉毒素污染,急需去毒,首选措施为

A. 兑入其他油
B. 白陶土吸附
C. 加碱去毒
D. 紫外线照射