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蛋品深加工有哪几种方式?深加工的意义有哪些?

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培养基中的碳源,其唯一作用是能够向细胞提供碳素化合物的营养物质。( )

酶的分类与命名的基础是酶的专一性。( )

蛋黄深加工产品和方法有哪些?

酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。( )

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