题目内容

西餐摆台时，正确的摆放餐具的方法是（）。

A. 以展示盘为中心，餐具由外向里摆放
B. 餐刀刀背向右
C. 小杯在左、大杯在右
D. 左叉右刀

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具有开胃作用，一般不会是汤类，通常在主菜前食用的是 ( )。

A. 头盆
B. 面包
C. 汤
D. 沙拉

鹅肝是西餐的名贵原料，最受（）

A. 法国人喜爱
B. 美国人喜爱
C. 德国人喜爱
D. 意大利人喜爱

面包食用礼仪中，正确的食用方式是（）

A. 用开胃刀
B. 用主刀
C. 用甜品叉
D. 用手撕

西餐进餐时，中途离开时可将刀叉放成（）

A. 一字型
B. 二字型
C. 八字型
D. 十字型