题目内容

引起肉毒毒素中毒的常见食品是( )

A. 家庭自制发酵食品
B. 病畜肉
C. 海产品
D. 冰激凌
E. 都不是

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肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是( )

A. 阿托品
B. 巯基解毒剂
C. 亚甲蓝
D. 抗生素
E. 肾上腺皮质激素

引起沙门菌属食物中毒的好发食品是( )

A. 植物性食品
B. 自制发酵食品
C. 动物性食品
D. 海产品
E. 腌制食品

食品中菌落总数是食品的什么标志( )

A. 酸败程度
B. 腐败程度
C. 食品质量
D. 清洁状态

食品中多环芳烃的主要来源是( )

A. 煤、炭烘烤的食物
B. 过高温度烹调的食物
C. 受机油和包装材料污染的食物
D. 以上皆是
E. 以上皆否