题目内容

三级种子的特点

A. 种量更大，生长速度快
B. 糖酸转化率高且稳定
C. 数量比较少
D. 对培养基要求高

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种子的质量要求

A. 达到一定的浓度
B. 适应性较弱
C. 无杂菌污染
D. 酶活较弱

控制种子质量的措施

A. 定期检验菌种稳定性
B. 无菌检验
C. 控制温度
D. 控制湿度

种子扩大培养的目的有（）

A. 接种量的需要
B. 无菌的需要
C. 菌种驯化
D. 缩短发酵时间
E. 规范生产的需要

发酵工业上对种子的要求有（）。

A. 总量及浓度能满足要求
B. 生理状况稳定
C. 菌种活力强，移种发酵后，能迅速生长
D. 无杂菌污染
E. 保持稳定的生产能力