豆类是我国的传统食品，含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。
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鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂类、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。
A. 对
B. 错
动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸和蛋氨酸含量较高，与谷类或豆类食物搭配使用，有利于补充植物蛋白质中蛋氨酸的不足。
A. 对
B. 错
膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关，食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的营养问题。
A. 对
B. 错
长期久坐的人患心血管疾病的风险比活动的人高。
A. 对
B. 错
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