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饲料粗蛋白质包括和。

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与动物需要量相比，饲料中最为缺乏的必需氨基酸称为，猪的这种氨基酸一般为，家禽的一般为。

蛋白质的生物学价值是表示饲料蛋白质的（）一种形式，它是指消化吸收后的饲料氮（蛋白质）转变为动物体沉积氮（体蛋白质或产品蛋白）的百分率，大写英文缩写用（）表示，其值越大，表示蛋白质营养价值就越（）。

粗蛋白质营养中，猪能大量利用饲料中的（），但不能大量利用（）。

动物所吸收的氨基酸种类和数量在很大程度上取决于饲料蛋白质本身的（）和（）。