雕刻月季花所用的主要手法有：①横刀手法②刻刀手法③插刀手法④纵刀手法（）
A. ①②
B. ①②③④
C. ②③④
D. ③④
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下列不属于水果拼盘操作基本要求的是（）
A. 应在食品专间，或在环境清洁的场地操作
B. 操作人员应配有手机，或其它的移动电话，以方便联系工作
C. 工具、盆具使用前要清洗消毒，抹布专用，不可一布多用
D. 应将整只鲜果表皮清洗干净，或浸泡消毒，并沥干水份，以保证食用安全
水果拼盘，较之原来水果单一品种上席的传统吃法，其主要特点有（）①风味多样②食用方便③形态美观④工艺简单⑤用途广泛⑥欣赏性强，食用性差
A. ③④⑤⑥
B. ①②③⑥
C. ②④⑤⑥
D. ①②③④⑤
“庆功宴”一般选用的雕刻作品的主题有：①鲲鹏展翅大展鸿图锦上添花骏马奔腾②锦绣前程壮志凌云志在千里鲤鱼跳龙门③一飞冲天一鸣惊人步踏青云独占鳌头④月下情侣雄鹰展翅倾诉衷肠孔雀开屏⑤飞黄腾达步步高升天马行空龙马精神（）
A. ①②③④
B. ②③④⑤
C. ①③④⑤
D. ①②③⑤
eveninahighlymodernizedcountry,（manual）workisstillneeded（）
A. physical
B. mental
C. natural
D. hard
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