题目内容

食物蛋白质生物学价值是指

A. 氮吸收量/氤摄入量
B. 氮摄入量/氪吸收量
C. 氮储留量/氮吸收量
D. 氮吸收量/氮储留量
E. 氮储留量/氮摄入量

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中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的

A. 45%
B. 25%~30%
C. 20%以下
D. 20%~30%
E. 50%

目前公认的人体必需脂肪酸是

A. 亚麻酸和花生四烯酸
B. 亚油酸
C. 亚油酸和α亚麻酸
D. α一亚麻酸
E. 花生四烯酸

中国营养学会建议饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为

A. 1:2:3
B. 1:1:3
C. 1:1:2
D. 1:1:1
E. 1:2:2

下列哪种维生素是脂溶性维生素

A. 硫胺素
B. 尼克酸
C. 视黄醇
D. 抗坏血酸
E. 维生素PP