题目内容

“马山女儿红羊扣”属于广西菜。

A. 对
B. 错

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

脆熘俗称炸熘或焦熘。

A. 对
B. 错

脆熘是熘法中使用比较少的一种技法，用这种技法烹制出的菜肴，特点是外焦香酥脆，内鲜嫩可口，故自来深受食客的喜爱。

A. 对
B. 错

在脆熘酱汁的制作中，要注意勾芡的浓度，避免芡汁过稀或过稠。

A. 对
B. 错

“松鼠鳜鱼”属于山东菜。

A. 对
B. 错