98．茶叶中的多酚类物质主要是由（），黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A. 叶绿素
B. 茶黄素
C. 茶红素
D. 儿茶素
99．《茶叶卫生标准》规定茶叶（）的含量不能超过0.2mg/kg。
A. T
B. 敌敌畏
C. 甲胺磷
D. 杀螟硫磷
100．宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。
A. 轻松的音乐
B. 美好的语言
C. 热情的握手
D. 严肃的礼节
101．在下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。
A. 留意宾客细小的要求
B. 婉言拒绝宾客赠送的小费
C. 宾客之间谈话时，要侧耳细听
D. 工作中不与其他服务员聊天
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